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365体育备用网址餐飲服務復習資料六

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  十一、餐廳常用服務用語有?gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  基本服務用語:gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  客人到來時:歡迎您!(真誠)gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  客人配合服務工作時:謝謝您!(感激)gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  接受客人吩咐時:是的,明白了(負責)gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  不能及時為客人服務時:請您稍后、讓您久等了。(歉意)gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  打攪客人或給客人帶來不便時:對不起!(真誠、歉意)gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  當客人離開時:再見!歡迎您再來!(真誠)gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  餐廳服務用語:gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  進入餐廳:早上好、請問您幾位?、請這邊走、請跟我來、請坐……gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  為客人點菜:對不起,先生/小姐,現在可以為您點菜嗎?、您喜歡用什么飲料?gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  我們餐廳有……、您是否有興趣品嘗今天的特色菜?、飯后您喜歡吃些甜品嗎?、如果您不介意的話我向您推薦……、您點的是……,……gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  為客人上菜:現在為您上熱菜可以嗎?、對不起讓您久等了,這道菜是……、實在對不起,我們馬上為您重新做……gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  餐間服務:先生/小姐,您的菜上齊了,請慢用、您的菜夠嗎?、對不起,我馬上問清楚后告訴您、我可以撤掉這個盤子嗎?、你需要再添點別的嗎?gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  餐后結賬:先生,您的賬單、先生,這是找給您的零錢和發票、希望您對這里的菜肴多提寶貴意見、謝謝,歡迎您再來……gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  十二、怎么樣理解在餐飲服務中語言是完成接待工作不可缺少的手段?gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  在餐飲服務中,語言是每位服務人員完成接待任務不可缺少的手段,良好的語言修養,文雅的談吐,猶如融融春風,能使賓客聞言三分暖,有賓至如歸之感。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  在接待服務中富有感染力、說服力,充滿摯情善意的言語、措辭和語調,即顯示了接待人員的知識素養和文明服務水平,又給賓客帶來了輕松自如、心情快慰的心理感受,從而使賓客產生信任感。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  十三、如何在接待中正確使用禮貌用語?gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  注意使用職業詞匯,以體現服務的專業性和特點。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  語言、表情融為一體,發揮語言的藝術魅力,激發客人的消費熱情。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  善于與賓客交談,使客人感到關心和體貼。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  因客擇語,防止千篇一律,靈活使用服務用語。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  十四、如何提高語言藝術?gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  以和諧的動作和豐富的表情配合服務用語。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  注重修辭,有語言重心(講話有策略、有分寸、有原則)。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  尊重賓客,掌握語言技巧(注意說話的時機,和氣、謙虛、尊重賓客)。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  十五、服務接待中有那些服務禮節?gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  問候禮節:遇到客人時使用的規范問候用語。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  稱呼禮節:對男性稱先生,對女性年輕稱小姐、已婚的稱夫人、不知婚否的稱女士,還有稱呼學歷(教授、博士)、軍銜、閣下(高官)、同志等。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  握手禮節:服務員不宜主動握手,男子握手注意脫帽子、手套(女士不必),人多注意順序。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  談話禮節:gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  1、只談與服務工作有關的事情。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  2、事實求是,不隨便答應或許諾職責以外的事情。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  3、態度誠懇,音量適當,盡量不用手勢,沒有不文雅舉動本文。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  4、講話注意分寸,稱贊得體,謙虛禮讓。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  5、不問及客人經濟收入、婚姻、宗教、年齡等情況。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  6、同多位客人交談時要注意不要冷落其中任何人。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  7、注意傾聽對方發言,不隨便插嘴。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  8、客人之間交談時,不可駐足旁聽。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  迎送禮節:注意順序,引賓距離(在客人的左前2-3步距離),注意服務用語。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  操作禮儀:gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  1、動作要輕、穩、準。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  2、保持工作地點安靜。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  3、客人遠處召喚時,應先示意領會,待到客人面前聽清問清,忌高聲應答。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  4、遇客主動打招呼。遇奏中外國歌時要肅立。遇賓主講話時,應退到適當位置,保持肅靜。gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

  十六、如何在服務接待中正確應用各種服務禮節?gLR365投注平台_365bet官网本科_365bet官网報名_首頁

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